afNews 25 Maggio 2022 17:14

Cucinare con Corto Maltese – Hugo Pratt, Michel Pierre – Prefazione di Massimo Bottura

c.s.: Cosa fanno insieme Corto Maltese, Hugo Pratt, Massimo Bottura e Giovanni Soldini? Ovviamente navigano, cucinano, scrivono e  sognano. 

Un libro di ricette di cucina per naviganti e sognatori sulle orme dei  mitici viaggi del marinaio creato dalla matita di Hugo Pratt. 

Dal pesce del Mare del Nord, ai profumi mediterranei di Italia,  Spagna e Grecia, dai crostacei in salsa creola delle Antille, ai sapori  berberi del Nord Africa. E ancora: il branzino alla cantonese, il  ceviche peruviano, il tofu del Sud Est Asiatico, lo street food di  Buenos Aires passando perfino alle zampe di dromedario e allo  spezzatino di caribù. 

Carni, pesce, molluschi, crostacei, verdure: per ogni ricetta c’è un  viaggio, un piccolo diario di bordo che Corto Maltese ha compilato  su uno dei suoi velieri insieme ai bellissimi e indimenticabili  acquarelli di Hugo Pratt

IL LIBRO 

Massimo Bottura, uno degli chef più celebrati al mondo e grande  fan di Corto Maltese, nella sua prefazione scrive: “Per me, essere  contemporanei significa riscoprire la tradizione portandola nel futuro,  significa iniziare da una tradizione che sta seduta su secoli di storia  e poi reinterpretarla con il mio pensiero contemporaneo: in una  parola, rinnovare una tradizione significa prendere il meglio di essa  e portarla nel futuro. E questo è un altro viaggio, è un altro oceano  da attraversare. Non so quanto sarei riuscito a fare il cuoco senza  questi viaggi, senza la musica o l’arte, senza mettere insieme la  vista con l’udito e il gusto”. 

Ad accompagnare i piatti, sempre un buon vino – suggerito dal  sommelier Antonio Mazzitelli – per rendere il viaggio ancora più  prezioso.

Oltre a quelle suggerite da Corto Maltese, il libro si arricchisce  delle ricette di otto chef emergenti della scuderia di Bottura in giro  per il mondo: Modena, Firenze, Dubai, Los Angeles, Tokyo. 

Infine, essendo Corto un marinaio che ama andare a vela, non  potevano mancare gli otto campioni della vela più conosciuti:  Tommaso Chieffi, Dudi Coletti, Matteo Miceli, Andrea Mura,  Giancarlo Pedote, Mauro Pelaschier, Giovanni Soldini e Vasco  Vascotto hanno contribuito all’edizione di questo libro con una delle  ricette che normalmente eseguono in barca nelle loro infinite  traversate, nelle lunghe regate o nella tranquillità di una crociera.  Perché il loro spirito d’avventura è molto simile a quello di Corto Maltese. 

Buon vento e buon appetito. 

L’AUTORE 

Michel Pierre è uno storico e scrittore. E’ autore di numerosi libri di  storia, in particolare quella riguardante gli imperi coloniali. Dopo aver  collaborato con Hugo Pratt in “Corto Maltese, Memorie” e “Donne  d’avventura”, era nato tra i due amici il progetto di un libro di ricette  aperto a tutti i sapori del mondo. 

L’EDITORE 

Cong è la società che gestisce l’opera artistica di Hugo Pratt. Con  questo terzo titolo, dopo “Corto Maltese, Oceano Nero” di Bastien  Vives e Martin Quenehen e “Hugo Pratt, da Genova ai mari del Sud”,  catalogo della mostra tenutasi a Palazzo Ducale di Genova, Cong  continua a presentare e riproporre edizioni attorno all’universo di  Corto Maltese e del suo autore. 

In libreria dal 26 maggio 2022 

Editore CONG sa 

176 pagine a colori 

Cartonato 

Formato: 19.4×25.5 

29,50 euro 

ISBN 978-2-940552-39-9 

www.congpratt.co


Scopri di più da afNews

Abbonati per ricevere gli ultimi articoli via e-mail.

Questo articolo è stato inserito da: