BonSuBon, originale manifestazione culinario-fumettistica nell'ambito di GE04, Genova capitale della cultura europea |
BonSuBon. Giornate storiche del buongusto “Buono su buono fa più buono.” Recita, così tradotto, un antico proverbio in dialetto genovese. Ispirandosi alla proverbiale saggezza popolare l’iniziativa “BonsuBon. Giornate storiche del buongusto” intende riproporre il felice connubio tra arte culinaria e arti visive con l’originale accostamento tra antica tradizione genovese e tendenze culturali del terzo millennio. Dal 7 Aprile al 30 Giugno 2004, ogni mercoledì, in zona Garibaldi-Maddalena nel cuore del Centro Storico di Genova, si potranno degustare numerose proposte gastronomiche ispirate ad antiche ricette genovesi e ammirare le opere di venti artisti contemporanei. Negli undici locali che aderiscono all’iniziativa pittori, scultori, fotografi, illustratori e fumettisti provenienti da tutto il mondo, esporranno le loro opere per l’intera durata dell’evento. Le inaugurazioni delle venti mostre personali avranno luogo ogni primo mercoledì del mese alla presenza dell’artista, secondo il calendario convenuto. A partire da mercoledì 7 aprile 2004, presso gli esercizi commerciali che ospiteranno le mostre, sarà a disposizione del pubblico un pieghevole che conterrà le schede informative sui locali e una mappa con le indicazioni utili a raggiungerli. All’evento è associata un’iniziativa promozionale: ai primi dodici clienti che, entro il 31 dicembre 2004, raccoglieranno sul loro pieghevole il timbro di tutti i locali che aderiscono all’iniziativa sarà dato in omaggio un decanter per vino. Il timbro sarà rilasciato a seguito di una consumazione o di un acquisto, la cui entità minima sarà stabilità dai singoli gestori. Il regolamento dell’iniziativa sarà esposto presso tutti gli esercizi aderenti. L’evento costituisce sia un contributo alla valorizzazione del patrimonio storico-culturale genovese sia un’iniziativa culturale di livello internazionale e si colloca pertanto, a pieno titolo, nell’ambito delle proposte di ‘Genova 2004 Capitale Europea della Cultura’. Esso testimonia come i commercianti del Centro Storico siano entrati in una nuova fase della loro storia imprenditoriale, dimostrando quello spirito d’iniziativa che troppo spesso gli è stato rimproverato di non possedere e al quale, invece, oggi la città dovrebbe guardare come ad un’importante risorsa per il tanto invocato rilancio del settore turistico e culturale di Genova. “BonSuBon – Giornate storiche del buongusto” è patrocinata da: Consorzio Maddalena, Consorzio Meridiana, Regione Liguria, Camera di Commercio di Genova, ASCOM. Si ringraziano: Ferraro Immobiliare, Banco San Paolo IMI, Gianni Zonin Vineyards, Cooking, Radif Cucina, Caffè Zeneise, G.B. Cassinelli Profumieri, Le Follie Intime di Patrizia, Sabatini Frutta Verdura e Vini Pregiati, Panificio Cannella, Spiegelau Finest Glasses, La Lepre Store, Cairoli Musica & Specials, DOC & DOP, Grafoplast Wiremarkers, Marina Pavani Particolarità d’Epoca, P.Square Abbigliamento, Ristorante Rivaro Mario, Swarovski, Cafè Barbarossa, Hotel Cristoforo Colombo, B.B.Q., Maìs, Gruppo Flamenco Almudena. Gli esercizi che aderiscono all’iniziativa e le loro proposte gastronomiche Enoteca
Exultate. Piazza Lavagna
15,r. Menù a base di spezie, in collaborazione con la Drogheria Torrielli di via S. Bernardo, 32. Tra le proposte: crema di ceci e cumino, porchetta arrosto al pepe nero con purea di mele al ginepro, torta allo zenzero. Enoteca
- Bistrot del Teatro H.O.P. Altrove. Piazzetta
Cambiaso, 1. Tel +39.010.25.11.934 Lasagne di noci con fonduta di formaggio ligure; ciuppin di pesce, lattughine in brodo di cappone. Ristorante
Histoire Cafè Garibaldi. Via
ai Quattro Canti di S. Francesco, 40. Tel. +39.010.24.70.847 In una location barocca si possono degustare menù tradizionali riproposti in chiave moderna, ideati con la consulenza di “storici del gusto”. I Tre Merli, Antica cantina. Vico Dietro il Coro della Maddalena, 26r. Tel. +39.010.24.74.095 Ogni mese un menù di ricette storiche del periodo Barocco genovese sapientemente “rielaborate”. Alcune di esse, ritrovate negli archivi della Galleria Nazionale di Palazzo Spinola, erano proposte ai pranzi di gala della nobile famiglia genovese. Ristorante La Berlocca. Via Macelli di Soziglia, 45r. Tel. +39.010.24.74.162 Menù di mare: totani ripieni e conchiglie gratinate, taglierini al sugo di triglia e verdure, pescatrice con purea di fave. Menù di terra: terrina 3 Colori con fonduta di Maschera, gnocchetti di castagna al pesto, rognoncini trifolati Alpestre. La Madeleine Cafè Teatro. Via della Maddalena, 103r. Tel. +39.010.24.65.312 Aperitivo a base di torta Pasqualina e vini pregiati. Cafè Enoteca La Lepre Piazza Lepre, 5r. Tel. +39.010.25.17.693 Degustazione a base di formaggi erborinati in abbinamento a vini rossi. Maxelà dell’Antica Corona di Ferro. Osteria dal 1790. Vico
Inferiore del Ferro, 9. Tel. +39.010.24.74.209 Trippa porrata: un piatto consumato dagli antichi macellai di Soziglia già dai primi del ‘600. Mielaus, miele e derivati. Vico della Rosa, 20r. Tel. +39.010.86.87.78 Degustazione di Idromele e del pregiato miele all’aroma di tartufo ad accompagnare lardo e pancetta. Trattoria Franca. Vico della Lepre, 8r. Tel. +39.010.24.74.473 Cappon magro a-modo-nostro: piatto degustazione della più antica tradizione ligure, rivisitato secondo il gusto di Emiliano Gusella. Pasticceria
Confetteria Villa. Via del
Portello, 2r. Tel. +39.010.27.70.077 Il
calendario delle mostre Inaugurazioni nella giornata di Mercoledì
7 Aprile 2004 dalle ore 18,30 alle 20,00. Saranno presenti gli artisti. Alessandro Bilotta e Carmine Di Giandomenico (Italia), fumetto. La Madeleine Cafè Teatro. Via della Maddalena, 103r. Tel. +39.010.24.65.312. Fino a
mercoledì 28 aprile 2004. Gregorio Giannotta (Italia), illustrazione. Ristorante La Berlocca. Via Macelli di Soziglia, 45r. Tel. +39.010.24.74.162. Fino a
mercoledì 28 aprile 2004. Andrea Musso (Italia), illustrazione. Trattoria Franca. Vico della Lepre, 8r. Tel. +39.010.24.74.473. Fino a
mercoledì 28 aprile 2004. Picchiami
(Italia), illustrazione. Enoteca - Bistrot del Teatro H.O.P. Altrove. Piazzetta Cambiaso, 1. Tel +39.010.25.11.934. Fino a
mercoledì 28 aprile 2004. Paola Rando (Italia), scultura. Maxelà dell’Antica Corona di Ferro. Osteria dal 1790. Vico Inferiore del Ferro, 9. Tel. +39.010.24.74.209. Fino a
mercoledì 28 aprile 2004. Luca Rossi (Italia), fumetto. Enoteca Exultate. Piazza Lavagna, 15r. Fino a
mercoledì 28 aprile 2004. Inaugurazioni nella giornata di Mercoledì
5 Maggio 2004 dalle ore 18,30 alle 20,00. Saranno presenti gli artisti. Roberto Baldazzini (Italia), fumetto. Cafè enoteca La Lepre Piazza Lepre, 5r. Tel. +39.010.25.17.693. Fino a mercoledì 26 maggio 2004. Davide Calì (Italia), vignette. Trattoria Franca. Vico della Lepre, 8r. Tel. +39.010.24.74.473. Fino a mercoledì 26 maggio 2004. Javier Gonzalez (Spagna), fotografia. Ristorante Histoire Cafè Garibaldi. Via ai Quattro Canti di S. Francesco, 40. Tel. +39.010.24.70.847. Fino a mercoledì 26 maggio 2004. Emiliano Mammuccari (Italia), fumetto. Enoteca Exultate. Piazza Lavagna, 15r. Fino a
mercoledì 26 maggio 2004. Enrico
Macchiavello (Italia), illustrazione. Mielaus, miele e derivati. Vico della Rosa, 20r. Tel. +39.010.86.87.78. Fino a mercoledì 26 maggio 2004. Alberto Terrile (Italia), fotografia. I Tre Merli, Antica cantina. Vico Dietro il Coro della Maddalena, 26r. Tel. +39.010.24.74.095. Fino a mercoledì 26 maggio 2004. Chiara Leoncini (Italia), scultura. Pasticceria Confetteria Villa. Via del Portello, 2r. Tel. +39.010.27.70.077. Fino a
mercoledì 26 maggio 2004. Inaugurazioni nella giornata di Mercoledì
2 Giugno 2004 dalle ore 18,30 alle 20,00. Saranno presenti gli artisti. Francesca Biasetton (Italia), illustrazione. Mielaus, miele e derivati. Vico della Rosa, 20r. Tel. +39.010.86.87.78. Fino a
mercoledì 30 giugno 2004. Silvia Dall’Orto (Italia), dipinti. I Tre Merli, Antica cantina. Vico Dietro il Coro della Maddalena, 26r. Tel. +39.010.24.74.095. Fino a
mercoledì 30 giugno 2004. Carola Pastorino (Italia), incisioni. Maxelà dell’Antica Corona di Ferro. Osteria dal 1790. Vico Inferiore del Ferro, 9. Tel. +39.010.24.74.209. Fino a
mercoledì 30 giugno 2004. Frank Russo (U.S.A), fumetto. Cafè enoteca La Lepre Piazza Lepre, 5r. Tel. +39.010.25.17.693. Fino a
mercoledì 30 giugno 2004. Andrea Ferraris (Italia), fumetto. Ristorante La Berlocca. via Macelli di Soziglia, 45r. Tel. +39.010.24.74.162. Fino a
mercoledì 30 giugno 2004. Silvano Galiffi (Italia), illustrazione. La Madeleine Cafè Teatro. Via della Maddalena, 103r. Tel. +39.010.24.65.312. Fino a
mercoledì 30 giugno 2004. Riikka Lenkkeri (Finlandia), dipinti. Enoteca - Bistrot del Teatro H.O.P. Altrove. Piazzetta Cambiaso, 1. Tel +39.010.25.11.934. Fino a
mercoledì 30 giugno 2004. Informazioni Rivolgersi
a: MielausVico
della Rosa 20r 16123
Genova Tel.
+39 010 868 7787 Studio270°Mobile
+39 320 2697851 Il comunicato è scaricabile in formato .rtf dal sito internet www.bonsubon.net Organizzazione: Studio270° Ristoproject BarbarossaTesti
cartella e comunicato stampa a cura di Alessandro
Leonelli Gli esercizi che aderiscono all’iniziativa e le loro proposte gastronomiche Enoteca
Exultate.
Piazza Lavagna 15,r. L’osteria
tradizionale coniugata al futuro prossimo, un luogo dove bere, mangiare
e fare conversazione lontani dalla frenesia, dal fracasso e dal cattivo
gusto. Ubicata
in una delle piazze più grandi e suggestive del centro storico propone
in modo schietto e disinvolto una gamma di vini assai originale e una
cucina essenziale ma ricca di contenuti fatta di piatti tradizionali e
di seducenti elaborazioni. Enoteca
- Bistrot del Teatro H.O.P. Altrove.
Piazzetta Cambiaso, 1. Tel
+39.010.25.11.934 In
un antico palazzo cinquecentesco si trova un teatro con annesso uno
spazio adibito alla degustazione di vini e prodotti di alta qualità. Un
luogo dove ritrovarsi, aspettare l’inizio di uno spettacolo,
incontrare gli artisti e dove poter sfogliare i libri della biblioteca. Ristorante
Histoire Cafè Garibaldi.
Via ai Quattro Canti di S.
Francesco, 40. Tel. +39.010.24.70.847 Locale
situato nell’androne del palazzo Cinquecentesco «Durazzo». Tra 19
colonne doriche, si scatena un’armonia di colori e forme degne del
buon gusto genovese. I piatti sono il prodotto dell’accostamento di
alimenti nostrani, con azzardi della cultura mediterranea, curati dallo
chef Julian Mane. La cantina
curata da Paola Rossetti è
ricca del nettare degli dei che vede la penisola italiana tra le
migliori produttrici del mondo. I
Tre Merli, Antica cantina.
Vico Dietro il Coro della
Maddalena, 26r. Tel. +39.010.24.74.095 Storica
"osteria" a pochi passi da via Garibaldi, una delle strade a
più alta concentrazione artistica d'Italia. Rilevata nel 1994 dal
gruppo "I Tre Merli", oggi si presenta come una tipica enoteca
con oltre 300 vini di qualità in lista ed un menu ricco di pregiate
degustazioni gastronomiche e raffinate specialità culinarie anche
regionali. La cantina, ricavata nelle antiche cisterne trecentesche, è
climatizzata e visitabile. Ristorante
La Berlocca. Via
Macelli di Soziglia, 45r. Tel. +39.010.24.74.162 «La
Berlocca»: così veniva chiamata, in passato la sosta del lavoro per il
desinare di mezzogiorno nel gergo marinaresco. Anna Donato ha creato un
angolo dove la raffinatezza gastronomica si unisce ad un ambiente
discreto. Gianni prepara piatti accattivanti dalla tradizione ligure e
di propria creazione, sempre con prodotti di stagione. Pasta fresca,
pane, focaccia e dolci sono fatti in casa. La
Madeleine Cafè
Teatro. Via
della Maddalena, 103r. Tel. +39.010.24.65.312 Da
10 anni c’è un locale accogliente dove si respira l’atmosfera di un
tempo passato. Gli arredi, i quadri e gli specchi sono il giusto
contorno agli spettacoli di cabaret, teatro e musica d’autore. Il bar
offre spuntini veloci, primi e secondi anche raffinati, panini e
specialità sarde, cocktail ed un’ampia carta dei vini. In estate la
cornice si completa col dehore in piazza Pellicceria anche per eventi
musicali e culturali. Cafè
Enoteca La Lepre Piazza
Lepre, 5r. Tel. +39.010.25.17.693 La
Lepre è uno dei locali più frequentati del centro storico di Genova.
Adiacente al Chiostro delle Vigne, lungo un importante percorso
turistico della città. Il locale è diviso in quattro ampi spazi e può
ospitare circa 120 persone. L'ambiente è caldo, semplice e curato. Le
decorazioni e l'arredamento traggono spunto da quelli degli antichi
palazzi genovesi che fanno da cornice alla piazza. Maxelà
dell’Antica Corona di Ferro. Osteria dal 1790. Vico
Inferiore del Ferro, 9. Tel. +39.010.24.74.209 Connubio
tra macelleria ed enoteca proponendo rivisitazioni di pietanze a base di
carne cotte e stracotti alla genovese / carrello di bollito misto /
cacciagione in umido / spezzatino in casseruola / fricassea con verdure
/ zemino di ceci / cotoletta ad ‘orecchia di elefante’ / grigliata
mista di carne / salumi tipici / formaggi di fossa ed alpeggio / dolci
casalinghi come il latte dolce fritto o le crostate di pastafrolla. Mielaus,
miele e derivati.
Vico della Rosa, 20r. Tel.
+39.010.86.87.78 Il
Miele di Apicultura Piccardo viene prodotto ormai da molti anni con
grande attenzione alla qualità, il progetto Mielaus vuole valorizzare
quest’arte. Nel centro di Genova, si
propone nella promozione della cultura in generale. Alcuni
prodotti: Miele, Idromele, Propoli, Pappa reale, Crema di nocciole,
Polline e molto altro. Trattoria
Franca.
Vico della Lepre, 8r. Tel.
+39.010.24.74.473 Caratteristica
trattoria rinnovata nell’ambiente e nella linea gastronomica. Una sala
calda e familiare, servizio con analoghe caratteristiche e piatti di
buoni e freschi prodotti del pescato preparati al modo classico
(zuppetta di frutti di mare, ravioli di pesce, fritture) oppure con
intuizioni personali come i gamberi mandorlati e tagliata di calamari.
Ottima e ricca anche la zuppa di pesce. In cantina buoni vini nazionali. Pasticceria
Confetteria Villa.
Via del Portello, 2r. Tel.
+39.010.27.70.07 Nell’ala
destra del Palazzo Lercari-Parodi, dove anticamente risiedevano le
stalle per i cavalli, dal 1827 Domenico Villa apre l’esercizio di
droghe e coloniali che col tempo i successori trasformano in
pasticceria. Dal 1960 Mario Profumo rileva l’esercizio portando
l’esperienza di confettiere. Ad oggi i figli Maurizio e Marco
continuano la tradizione di famiglia nel rispetto delle bontà tipiche
genovesi. Martedì, 6/4/2004 - Autore ©: Alberto Conte - afNews/Goria - Riproduzione Vietata - www.afnews.info cod-Mostre |