BonSuBon, originale manifestazione culinario-fumettistica nell'ambito di GE04, Genova capitale della cultura europea

BonSuBon. Giornate storiche del buongusto

 

“Buono su buono fa più buono.” Recita, così tradotto, un antico proverbio in dialetto genovese. Ispirandosi alla proverbiale saggezza popolare l’iniziativa “BonsuBon. Giornate storiche del buongusto” intende riproporre il felice connubio tra arte culinaria e arti visive con l’originale accostamento tra antica tradizione genovese e tendenze culturali del terzo millennio.

 

Dal 7 Aprile al 30 Giugno 2004, ogni mercoledì, in zona Garibaldi-Maddalena nel cuore del Centro Storico di Genova, si potranno degustare numerose proposte gastronomiche ispirate ad antiche ricette genovesi e ammirare le opere di venti artisti contemporanei.

Negli undici locali che aderiscono all’iniziativa pittori, scultori, fotografi, illustratori e fumettisti provenienti da tutto il mondo, esporranno le loro opere per l’intera durata dell’evento.

 

Le inaugurazioni delle venti mostre personali avranno luogo ogni primo mercoledì del mese alla presenza dell’artista, secondo il calendario convenuto.

 

A partire da mercoledì 7 aprile 2004, presso gli esercizi commerciali che ospiteranno le mostre, sarà a disposizione del pubblico un pieghevole che conterrà le schede informative sui locali e una mappa con le indicazioni utili a raggiungerli.

 

All’evento è associata un’iniziativa promozionale: ai primi dodici clienti che, entro il 31 dicembre 2004, raccoglieranno sul loro pieghevole il timbro di tutti i locali che aderiscono all’iniziativa sarà dato in omaggio un decanter per vino. Il timbro sarà rilasciato a seguito di una consumazione o di un acquisto, la cui entità minima sarà stabilità dai singoli gestori.

 

Il regolamento dell’iniziativa sarà esposto presso tutti gli esercizi aderenti.

 

L’evento costituisce sia un contributo alla valorizzazione del patrimonio storico-culturale genovese sia un’iniziativa culturale di livello internazionale e si colloca pertanto, a pieno titolo, nell’ambito delle proposte di ‘Genova 2004 Capitale Europea della Cultura’.  Esso testimonia come i commercianti del Centro Storico siano entrati in una nuova fase della loro storia imprenditoriale, dimostrando quello spirito d’iniziativa che troppo spesso gli è stato rimproverato di non possedere e al quale, invece, oggi la città dovrebbe guardare come ad un’importante risorsa per il tanto invocato rilancio del settore turistico e culturale di Genova.

 

“BonSuBon – Giornate storiche del buongusto” è patrocinata da: Consorzio Maddalena, Consorzio Meridiana, Regione Liguria, Camera di Commercio di Genova, ASCOM.

 

Si ringraziano: Ferraro Immobiliare, Banco San Paolo IMI, Gianni Zonin Vineyards, Cooking, Radif Cucina,

Caffè Zeneise, G.B. Cassinelli Profumieri, Le Follie Intime di Patrizia, Sabatini Frutta Verdura e Vini Pregiati, Panificio Cannella, Spiegelau Finest Glasses, La Lepre Store, Cairoli Musica & Specials, DOC & DOP,

Grafoplast Wiremarkers, Marina Pavani Particolarità d’Epoca, P.Square Abbigliamento, Ristorante Rivaro Mario, Swarovski, Cafè Barbarossa, Hotel Cristoforo Colombo, B.B.Q., Maìs, Gruppo Flamenco Almudena.


Gli esercizi che aderiscono all’iniziativa e le loro proposte gastronomiche

 

Enoteca Exultate. Piazza Lavagna 15,r.

Menù a base di spezie, in collaborazione con la Drogheria Torrielli di via S. Bernardo, 32.

Tra le proposte: crema di ceci e cumino, porchetta arrosto al pepe nero con purea di mele al ginepro, torta allo zenzero.

 

Enoteca - Bistrot del Teatro H.O.P. Altrove. Piazzetta Cambiaso, 1. Tel +39.010.25.11.934

Lasagne di noci con fonduta di formaggio ligure; ciuppin di pesce, lattughine in brodo di cappone.

 

Ristorante Histoire Cafè Garibaldi. Via ai Quattro Canti di S. Francesco, 40. Tel. +39.010.24.70.847

In una location barocca si possono degustare menù tradizionali riproposti in chiave moderna, ideati con la consulenza di “storici del gusto”.

 

I Tre Merli, Antica cantina. Vico Dietro il Coro della Maddalena, 26r. Tel. +39.010.24.74.095

Ogni mese un menù di ricette storiche del periodo Barocco genovese sapientemente “rielaborate”. Alcune di esse, ritrovate negli archivi della Galleria Nazionale di Palazzo Spinola, erano proposte ai pranzi di gala della nobile famiglia genovese.

 

Ristorante La Berlocca. Via Macelli di Soziglia, 45r. Tel. +39.010.24.74.162

Menù di mare:

totani ripieni e conchiglie gratinate, taglierini al sugo di triglia e verdure, pescatrice con purea di fave.

Menù di terra:

terrina 3 Colori con fonduta di Maschera, gnocchetti di castagna al pesto, rognoncini trifolati Alpestre.

 

La Madeleine Cafè Teatro. Via della Maddalena, 103r. Tel. +39.010.24.65.312

Aperitivo a base di torta Pasqualina e vini pregiati.

 

Cafè Enoteca La Lepre Piazza Lepre, 5r. Tel. +39.010.25.17.693

Degustazione a base di formaggi erborinati in abbinamento a vini rossi.

 

Maxelà dell’Antica Corona di Ferro. Osteria dal 1790.

Vico Inferiore del Ferro, 9. Tel. +39.010.24.74.209

Trippa porrata: un piatto consumato dagli antichi macellai di Soziglia già dai primi del ‘600.

 

Mielaus, miele e derivati. Vico della Rosa, 20r. Tel. +39.010.86.87.78

Degustazione di Idromele e del pregiato miele all’aroma di tartufo ad accompagnare lardo e pancetta.

 

Trattoria Franca. Vico della Lepre, 8r. Tel. +39.010.24.74.473

Cappon magro a-modo-nostro: piatto degustazione della più antica tradizione ligure, rivisitato secondo il gusto di Emiliano Gusella.

 

Pasticceria Confetteria Villa. Via del Portello, 2r. Tel. +39.010.27.70.077

 


Il calendario delle mostre

 

Inaugurazioni nella giornata di

Mercoledì 7 Aprile 2004 dalle ore 18,30 alle 20,00.

Saranno presenti gli artisti.

 

Alessandro Bilotta e Carmine Di Giandomenico (Italia), fumetto.

La Madeleine Cafè Teatro. Via della Maddalena, 103r. Tel. +39.010.24.65.312.

Fino a mercoledì 28 aprile 2004.

 

Gregorio Giannotta (Italia), illustrazione.

Ristorante La Berlocca. Via Macelli di Soziglia, 45r. Tel. +39.010.24.74.162.

Fino a mercoledì 28 aprile 2004.

 

Andrea Musso (Italia), illustrazione.

Trattoria Franca. Vico della Lepre, 8r. Tel. +39.010.24.74.473.

Fino a mercoledì 28 aprile 2004.

 

Picchiami (Italia), illustrazione.

Enoteca - Bistrot del Teatro H.O.P. Altrove. Piazzetta Cambiaso, 1. Tel +39.010.25.11.934.

Fino a mercoledì 28 aprile 2004.

 

Paola Rando (Italia), scultura.

Maxelà dell’Antica Corona di Ferro. Osteria dal 1790. Vico Inferiore del Ferro, 9. Tel. +39.010.24.74.209.

Fino a mercoledì 28 aprile 2004.

 

Luca Rossi (Italia), fumetto.

Enoteca Exultate. Piazza Lavagna, 15r.

Fino a mercoledì 28 aprile 2004.

 


Inaugurazioni nella giornata di

Mercoledì 5 Maggio 2004 dalle ore 18,30 alle 20,00.

Saranno presenti gli artisti.

 

Roberto Baldazzini (Italia), fumetto.

Cafè enoteca La Lepre Piazza Lepre, 5r. Tel. +39.010.25.17.693.

Fino a mercoledì 26 maggio 2004.

 

Davide Calì (Italia), vignette.

Trattoria Franca. Vico della Lepre, 8r. Tel. +39.010.24.74.473.

Fino a mercoledì 26 maggio 2004.

 

Javier Gonzalez (Spagna), fotografia.

Ristorante Histoire Cafè Garibaldi. Via ai Quattro Canti di S. Francesco, 40. Tel. +39.010.24.70.847.

Fino a mercoledì 26 maggio 2004.

 

Emiliano Mammuccari (Italia), fumetto.

Enoteca Exultate. Piazza Lavagna, 15r.

Fino a mercoledì 26 maggio 2004.

 

Enrico Macchiavello (Italia), illustrazione.

Mielaus, miele e derivati. Vico della Rosa, 20r. Tel. +39.010.86.87.78.

Fino a mercoledì 26 maggio 2004.

 

Alberto Terrile (Italia), fotografia.

I Tre Merli, Antica cantina. Vico Dietro il Coro della Maddalena, 26r. Tel. +39.010.24.74.095.

Fino a mercoledì 26 maggio 2004.

 

Chiara Leoncini (Italia), scultura.

Pasticceria Confetteria Villa. Via del Portello, 2r. Tel. +39.010.27.70.077.

Fino a mercoledì 26 maggio 2004.


Inaugurazioni nella giornata di

Mercoledì 2 Giugno 2004 dalle ore 18,30 alle 20,00.

Saranno presenti gli artisti.

 

 

Francesca Biasetton (Italia), illustrazione.

Mielaus, miele e derivati. Vico della Rosa, 20r. Tel. +39.010.86.87.78.

Fino a mercoledì 30 giugno 2004.

 

Silvia Dall’Orto (Italia), dipinti.

I Tre Merli, Antica cantina. Vico Dietro il Coro della Maddalena, 26r. Tel. +39.010.24.74.095.

Fino a mercoledì 30 giugno 2004.

 

Carola Pastorino (Italia), incisioni.

Maxelà dell’Antica Corona di Ferro. Osteria dal 1790.

Vico Inferiore del Ferro, 9. Tel. +39.010.24.74.209.

Fino a mercoledì 30 giugno 2004.

 

Frank Russo (U.S.A), fumetto.

Cafè enoteca La Lepre Piazza Lepre, 5r. Tel. +39.010.25.17.693.

Fino a mercoledì 30 giugno 2004.

 

Andrea Ferraris (Italia), fumetto.

Ristorante La Berlocca. via Macelli di Soziglia, 45r. Tel. +39.010.24.74.162.

Fino a mercoledì 30 giugno 2004.

 

Silvano Galiffi (Italia), illustrazione.

La Madeleine Cafè Teatro. Via della Maddalena, 103r. Tel. +39.010.24.65.312.

Fino a mercoledì 30 giugno 2004.

 

Riikka Lenkkeri (Finlandia), dipinti.

Enoteca - Bistrot del Teatro H.O.P. Altrove. Piazzetta Cambiaso, 1. Tel +39.010.25.11.934.

Fino a mercoledì 30 giugno 2004.


Informazioni

www.bonsubon.net

info@bonsubon.net

 

Rivolgersi a:

 

Mielaus

Vico della Rosa 20r

16123 Genova

Tel. +39 010 868 7787

 

Studio270°

Mobile +39 320 2697851

 

Il comunicato è scaricabile in formato .rtf dal sito internet www.bonsubon.net

 

Organizzazione:

Studio270°

Ristoproject

Barbarossa

Testi cartella e comunicato stampa a cura di Alessandro Leonelli


Gli esercizi che aderiscono all’iniziativa e le loro proposte gastronomiche

 

Enoteca Exultate. Piazza Lavagna 15,r.

L’osteria tradizionale coniugata al futuro prossimo, un luogo dove bere, mangiare e fare conversazione lontani dalla frenesia, dal fracasso e dal cattivo gusto.

Ubicata in una delle piazze più grandi e suggestive del centro storico propone in modo schietto e disinvolto una gamma di vini assai originale e una cucina essenziale ma ricca di contenuti fatta di piatti tradizionali e di seducenti elaborazioni.

 

Enoteca - Bistrot del Teatro H.O.P. Altrove. Piazzetta Cambiaso, 1. Tel +39.010.25.11.934

In un antico palazzo cinquecentesco si trova un teatro con annesso uno spazio adibito alla degustazione di vini e prodotti di alta qualità. Un luogo dove ritrovarsi, aspettare l’inizio di uno spettacolo, incontrare gli artisti e dove poter sfogliare i libri della biblioteca.

 

Ristorante Histoire Cafè Garibaldi. Via ai Quattro Canti di S. Francesco, 40. Tel. +39.010.24.70.847

Locale situato nell’androne del palazzo Cinquecentesco «Durazzo». Tra 19 colonne doriche, si scatena un’armonia di colori e forme degne del buon gusto genovese. I piatti sono il prodotto dell’accostamento di alimenti nostrani, con azzardi della cultura mediterranea, curati dallo chef Julian Mane. La cantina curata da Paola Rossetti è ricca del nettare degli dei che vede la penisola italiana tra le migliori produttrici del mondo.

 

I Tre Merli, Antica cantina. Vico Dietro il Coro della Maddalena, 26r. Tel. +39.010.24.74.095

Storica "osteria" a pochi passi da via Garibaldi, una delle strade a più alta concentrazione artistica d'Italia. Rilevata nel 1994 dal gruppo "I Tre Merli", oggi si presenta come una tipica enoteca con oltre 300 vini di qualità in lista ed un menu ricco di pregiate degustazioni gastronomiche e raffinate specialità culinarie anche regionali. La cantina, ricavata nelle antiche cisterne trecentesche, è climatizzata e visitabile.

 

Ristorante La Berlocca. Via Macelli di Soziglia, 45r. Tel. +39.010.24.74.162

«La Berlocca»: così veniva chiamata, in passato la sosta del lavoro per il desinare di mezzogiorno nel gergo marinaresco. Anna Donato ha creato un angolo dove la raffinatezza gastronomica si unisce ad un ambiente discreto. Gianni prepara piatti accattivanti dalla tradizione ligure e di propria creazione, sempre con prodotti di stagione. Pasta fresca, pane, focaccia e dolci sono fatti in casa.

 

La Madeleine Cafè Teatro. Via della Maddalena, 103r. Tel. +39.010.24.65.312

Da 10 anni c’è un locale accogliente dove si respira l’atmosfera di un tempo passato. Gli arredi, i quadri e gli specchi sono il giusto contorno agli spettacoli di cabaret, teatro e musica d’autore. Il bar offre spuntini veloci, primi e secondi anche raffinati, panini e specialità sarde, cocktail ed un’ampia carta dei vini. In estate la cornice si completa col dehore in piazza Pellicceria anche per eventi musicali e culturali.

 

Cafè Enoteca La Lepre Piazza Lepre, 5r. Tel. +39.010.25.17.693

La Lepre è uno dei locali più frequentati del centro storico di Genova. Adiacente al Chiostro delle Vigne, lungo un importante percorso turistico della città. Il locale è diviso in quattro ampi spazi e può ospitare circa 120 persone. L'ambiente è caldo, semplice e curato. Le decorazioni e l'arredamento traggono spunto da quelli degli antichi palazzi genovesi che fanno da cornice alla piazza.

 

Maxelà dell’Antica Corona di Ferro. Osteria dal 1790.

Vico Inferiore del Ferro, 9. Tel. +39.010.24.74.209

Connubio tra macelleria ed enoteca proponendo rivisitazioni di pietanze a base di carne cotte e stracotti alla genovese / carrello di bollito misto / cacciagione in umido / spezzatino in casseruola / fricassea con verdure / zemino di ceci / cotoletta ad ‘orecchia di elefante’ / grigliata mista di carne / salumi tipici / formaggi di fossa ed alpeggio / dolci casalinghi come il latte dolce fritto o le crostate di pastafrolla.

 

Mielaus, miele e derivati. Vico della Rosa, 20r. Tel. +39.010.86.87.78

Il Miele di Apicultura Piccardo viene prodotto ormai da molti anni con grande attenzione alla qualità, il progetto Mielaus vuole valorizzare quest’arte. Nel centro di Genova, si propone nella promozione della cultura in generale.

Alcuni prodotti: Miele, Idromele, Propoli, Pappa reale, Crema di nocciole, Polline e molto altro.

 

Trattoria Franca. Vico della Lepre, 8r. Tel. +39.010.24.74.473

Caratteristica trattoria rinnovata nell’ambiente e nella linea gastronomica. Una sala calda e familiare, servizio con analoghe caratteristiche e piatti di buoni e freschi prodotti del pescato preparati al modo classico (zuppetta di frutti di mare, ravioli di pesce, fritture) oppure con intuizioni personali come i gamberi mandorlati e tagliata di calamari. Ottima e ricca anche la zuppa di pesce. In cantina buoni vini nazionali.

 

Pasticceria Confetteria Villa. Via del Portello, 2r. Tel. +39.010.27.70.07

Nell’ala destra del Palazzo Lercari-Parodi, dove anticamente risiedevano le stalle per i cavalli, dal 1827 Domenico Villa apre l’esercizio di droghe e coloniali che col tempo i successori trasformano in  pasticceria. Dal 1960 Mario Profumo rileva l’esercizio portando l’esperienza di confettiere. Ad oggi i figli Maurizio e Marco continuano la tradizione di famiglia nel rispetto delle bontà tipiche genovesi.

 

Martedì, 6/4/2004 - Autore ©: Alberto Conte - afNews/Goria - Riproduzione Vietata - www.afnews.info cod-Mostre Print itManda/Send via eMail